2006-09-26 料理酒とみりんの違い diary 料理酒 - Wikipedia みりん - Wikipedia どちらもアルコール入り液体調味料には違いないのだけれど、料理酒は塩分を多めにして飲めなくしてるので酒税法の対象外なのに対し、みりんは酒税もちゃんとかかってるらしい。元々は飲用だったのね、へぇー。